La ricetta IL MIO PLUMCAKE CON CUORE DI FRAGOLE: PRONTO IN UN BALENO è un piacere del dopo cena o una deliziosa opzione per la colazione, merenda o spuntino. Questo squisito piatto combina sapori delicati e freschi, come le fragole di stagione, con un tocco di limone e una base soffice di plumcake.
La preparazione di questo dolce è piuttosto semplice e veloce. Ecco i passaggi principali:
- Accendete il forno a 180° e preparate uno stampo da plumcake di circa 30 cm, imburrandolo e cospargendolo con un po’ di farina o zucchero a velo.
- In una ciotola, lavorate il burro a pezzetti a temperatura ambiente insieme allo zucchero fino a formare una crema, poi aggiungete il latte, il lievito, la farina e la scorza grattugiata del limone, mescolando delicatamente.
- In una ciotola a parte, montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e aggiungeteli al composto, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non far smontare gli albumi.
- Mettete il composto nello stampo e inserite per tutta la lunghezza una fila di fragole, mantenendo una piccola distanza l’una dall’altra.
- Cuocete in forno caldo per circa 30-35 minuti, facendo sempre la prova con lo stecchino che deve uscire pulito.
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