La ricetta Il mio orzo d’estate (insalata di orzo fredda gustosa) è ideale per soddisfare il bisogno di freschezza in estate. Troppo caldo, zero voglia di cucinare e tanta voglia di freschezza. Questa ricetta è il massimo per conquistare la tua fame con un piatto ricco di salute e gusto.
Questo orzo perlato è lessato in acqua salata, lasciato rafreddare e unito alla crema ottenuta con formaggio provola affumicata, pomodorini secchi, basilico e olio d’oliva. Le zucchine grigliate e le foglie di basilico fresco aggiungono un tocco di carattere alla ricetta.
Preparazione:
- Cuocete l’orzo perlato in acqua leggermente salata seguendo le indicazioni sulla confezione.
- Lasciate cuocere e una volta cotto lasciate raffreddare completamente.
- Lavate e tagliate le zucchine a rondelle sottili. Grigliatele da entrambe i lati. Tenute da parte.
- Riponete nel robot da cucina: pomodorini secchi, formaggio tagliato a dadini, foglie di basilico, olio, sale e pepe. Azionate il robot e lavorate fino ad ottenere una crema omogenea.
- Condite l’orzo con la crema e amalgamate perfettamente.
- Aggiungete le zucchine e l’olio d’oliva e unite tutto per bene con un cucchiaio di legno.
- Profumate con foglie di basilico fresco.
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