La ricetta IL MIO CONIGLIO ALLA CACCIATORA nasce dalle tradizioni culinarie della campagna italiana, dove la caccia era una pratica comune e i cacciatori tornavano a casa con prede deliziose come il coniglio. Questo piatto è caratterizzato da sapori forti e decisi, come l’aglio e il vino, che si sposano perfettamente con la carne tenera del coniglio. La sua preparazione richiede pazienza e attenzione, ma il risultato è un piatto delizioso che si gusta meglio in compagnia di amici e familiari.
- Taglia il coniglio in piccoli pezzi e condiscilo con sale, pepe e prezzemolo.
- In una grande pentola, soffriggi la cipolla e le carote nell’olio d’oliva finché non sono morbide.
- Aggiungi i pezzi di coniglio e cuoci per alcuni minuti, fino a quando non sono dorati.
- Versa il vino bianco e aggiungi i pomodorini, lasciando cuocere per almeno un’ora.
- Aggiungi le olive e il sedano e continua a cuocere per altri 30 minuti.
- Serva il coniglio caldo, accompagnato da polenta o riso.
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