La ricetta IL MIO CHEESCAKE….LIGHT ! è un dolce sfizioso e leggero, reinterpretazione moderna del classico cheesecake.
Il cheesecake, nato negli Stati Uniti, è generalmente un dolce cremoso e denso a base di formaggio, panna e zucchero, spesso accompagnato da frutta fresca o guarnizioni caramellate.
La versione leggera che vi presentiamo esplora sapori freschi e sorprendenti, combinando il gusto delicato del formaggio con i profumi agrumati di pompelmi e la nota piccante dello zenzero.
- Sciogliete il burro e unite i biscotti sbriciolati. Pressate questa base nel fondo di una tortiera.
- Mescolate gli ingredienti per la crema: amido di mais, latte, zucchero, formaggio spalmabile e estratto di vaniglia.
- Montate la panna e incorporate delicatamente alla crema.
- Aggiungete la marmellata di fragole.
- Distribuite la crema sulla base di biscotti e livellatela con una spatola.
- Create uno strato di gelatina allo zenzero e miele sulla superficie.
- Decorate con fette di fragole fresche e foglioline di menta.
- Rinfresate la torta in frigorifero per almeno 4 ore prima di servirla.
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