Il migliaccio napoletano è un ricetta storica e amatissima della tradizione culinaria partenopea. Originario della Campania, questo piatto rappresenta la sintesi dei sapori e delle influenze culturali che caratterizzano la cucina napoletana. Il suo gusto intenso e aromatico, con note di agrumi e cannella, richiama la fantasia e il calore dei convivi familiari.
Il migliaccio napoletano è spesso servito durante le feste e le celebrazioni, quando il calore e la convivialità sono alla base di ogni momento trascorso insieme. Il suo sapore unico è capace di unire gli amici e le famiglie in un’atmosfera di gioia e convivialità.
- Prendi 250 gr di semolino e fallo tostare in un tegame con un cucchiaio di olio d’oliva.
- Aggiungi 1 litro di latte e cuoci a fuoco basso per 20 minuti, mescolando costantemente.
- Una volta cotto, aggiungi 100 gr di zucchero, 50 gr di zucchero semolato, 2 uova e mescola bene.
- Incorpora 50 gr di sangue di maiale e 50 gr di miglio cotti.
- Aggiungi il succo di 2 arance e 1 limone e mescola.
- Condisci con cannella q.b. e versa il composto in uno stampo.
- Lascia raffreddare e sforma il migliaccio napoletano.
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