La ricetta Il limoncello di Sorrento è un piatto tipico della costiera amalfitana, noto per la sua freschezza e la sua semplicità. Questo liquido alcolico viene solitamente servito come digestivo dopo i pasti estivi, in quanto aiuta a combattere la stanchezza e a saziare la sete in modo rinfrescante. La sua preparazione è facile e richiede solo pochi ingredienti di alta qualità.
- Prepara una pentola capiente e versa al suo interno 500ml di alcool (ad esempio grappa o vodka) e 200g di zucchero.
- Aggiungi 7-8 limoni interi (spurgati e tagliati a metà) alla pentola e mettila a fuoco medio.
- La miscela inizierà a bollire, quindi abbassa il fuoco e lascia cuocere per 10-15 minuti, o fino a quando lo zucchero si sarà sciolto.
- Spegni il fuoco e lascia riposare la miscela per almeno 24 ore in frigo per permettere ai sapori di infondersi.
- Raffredda la miscela e trasla la limoncello in bottiglie pulite.
- Conserva la limoncello in frigo per un massimo di 6 mesi.
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