Il limoncello

La ricetta IL LIMONCELLO è un piatto classico della tradizione italiana, in particolare dell’Italia meridionale. Si tratta di un liquore dolce e aromatico a base di limoni, zucchero e alcool, tipicamente servito come digestivo dopo i pasti. Nell’estate calda, il limoncello è un ottimo modo per rinfrescarsi, mentre durante la stagione invernale è un valido alleato per combattere i posti fisici.

• Monda 12 limoni scegliendo solo quelli di buona qualità, pulendo bene le bucce e quindi mettendole in un contenitore.
• In un grosso contenitore, metti 2 kg di zucchero e aggiungi 2 litri di acqua bollente, mescolando bene per sciogliere lo zucchero e per far assorbire il succo dei limoni.
• Lascia macerare per almeno 30 giorni in frigorifero.
• Filtra la mixtura ottenuta in un contenitore a papa, mediante una garza.
• Aggiungi l’alcool (100 ml) e mescola bene.
• Riempie delle bottiglie (preferibilmente in vetro) ed è pronto ad essere servito.

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