Ingredienti per Il Kouglof: ricetta, origini e storia
- brioches
- burro
- farina
- filetti di mandorle
- latte
- lievito di birra
- mandorle
- panettone
- pasta lievitata
- pasta per pane
- rum
- sale
- uova
- uva
- uvetta
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Preparazione della ricetta
Come preparare: Il Kouglof: ricetta, origini e storia
Il Kouglof: una ricetta storica del Nord Africa
La ricetta Kouglof è un classico della cucina Nord-Africana, nata in Sudafrica e poi estesa in Tunisia e negli altri paesi di questa regione. Questo piatto sono uno spuntino molto particolare, con un sapore unico e una texture croccante. Il Kouglof è una perfetta combinazione di tessuti diversi, come grano semolare, farina di mais, lievito, uva passa e zenzero.
Il fascino di questa ricetta siamo tutti due legati all’epoca in cui è stata sviluppata come una “ricetta povera”, ma altresì vitale per gli importi popolari di popolazione nello sudafricano Xhosa. Questo piatto potrebbe essere assaggiato come accompagnato a un accademico tè o con un bicchiere di sodgiante.
