La ricetta Il Grano Cotto, dolce pugliese per Tutti i Santi. È un dolce tradizionale preparato in Puglia nelle settimane che precedono il giorno di Ognissanti. Il suo nome descrive a pieno la sua caratteristica principale: il grano cotto in forno che crea una consistenza morbida e densa, avvolta da un delicato sapore di cioccolato. Serve come dolce da accompagnare il caffè o come goloso spuntino, durante le celebrazioni familiari.
- Mescola insieme grano, acqua e zucchero.
- Porta il composto a ebollizione in un pentolino.
- Aggiunta il cioccolato fondente sciolto e mescola bene.
- Continuate a cuocere a fiamma bassa, mescolando spesso, fino a che il composto si addensa.
- Versa il composto in una teglia unta e infarinata.
- Cospargi la superficie con cioccolato al latte grattugiato.
- Completa con la vostra dose di noci tritate.
- Infornare a 180°C per circa 30 minuti.
- Lascia raffreddare completamente prima di servire.
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