La ricetta Il Danubio dolce è un classico della pasticceria che offre un’esperienza gustativa unica, grazie alla combinazione di una pasta lievitata morbida e un ripieno dolce e saporito. Questo piatto è ideale per una colazione o un brunch, accompagnato da una tazza di caffè o tè.
Per preparare Il Danubio dolce, serviranno farina00, latte, lievito di birra, olio, sale, tuorlo d’uovo, uova e zucchero.
- In un recipiente, mescolare metà farina, l’uovo, lo zucchero, olio e il lievito sciolto nel latte appena tiepido, infine il sale.
- Impastare energicamente la pasta per dieci minuti, aggiungere la restante farina man mano che l’impasto lo richieda fino a formare una pasta soda e liscia.
- Coprire e lasciare lievitare fino al raddoppio.
- Riprendere la pasta e formare delle pagnotelle da 70/75 gr l’una.
- Allargare le pagnotelle con le mani e farcirle con un cucchiaino scarso di marmellata o altro.
- Chiudere i panini e metterli in uno stampo tondo da 26cm rivestito di carta forno.
- Distanziarli perché dovranno lievitare.
- Lasciare lievitare per altri 20 minuti.
- Spennellare con il tuorlo delicatamente e infornare a 200° i primi 5 minuti e poi a 180° fino a doratura, circa 30 minuti in forno statico.
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