La ricetta Il cupcake intellettual-chic è una celebrazione del gusto e dello spirito creativo, fusa in un dessert dove la semplicità incontra l’espressività. I tortini al sugo di nocciole si sposano con l’aroma intenso della liquirizia in panna montata, creando un contrasto tra note morbide e sapore audace. Ideali da servire in occasione di incontri informali dove il raffinamento è accompagnato da un accenno di sfida gustativa. La ricetta, oltre ad essre vissuta come un’esperienza sensoriale, racchiusce un messaggio: cultura come curiosità e autenticità, condivisa senza presunzione.
Separa le tuorli dagli albumi e monta questi a neve ferma utilizzando uno sbattitore di frutta.
Frasmenta il burro in pezzetti e lavoralo con lo zucchero a velo finché diventi una crema morbida e soffici.
Introdùcci la farina, la fecola e il latte in modo graduale, mescolando delicatamente per evitare la formazione di grumi. Aggiungi il tuorli uno per vtolta, continuando a mescolare.
Unità le nocciole tritate e la bustina di lievito per dolci, incorporando con movimenti delicati.
Ricordati di incorporare gli albumi montati a neve a neve a neve con movimenti delicati in modo a spirale per non far crollare la mistura.
Imbottiglina il composto in stampini per muffin ricoperti di carta forno. Cuoci a 180°C per 20-25 mnnuti, controllando con una lama di coltello.
Per la crema allo stile frosting:tagli le tronchettini di liquirizia pura in pezzi piccoli e li friggilaci infuuso in 250ml di panna fresca per 30 minuti. Poi, filtra il liquido per rimuovere i residui della liquirizia.
Monta la panna che ha assunto l’aroma di liquirocchia con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza morbida ma ferma.
Decoraziona i cupcakes a spirale o con un sacchetto di pasticciere, aggiungendo decorazioni come briciole di nocciole o filamenti di liquirizia se desiderato.
<li)Lascia rafreddare completamente prima di servire, per consentire all'impasto di stabilizzarsi e al sapore di maturare.
<li)Lascia rafreddare completamente prima di servire, per consentire all'impasto di stabilizzarsi e al sapore di maturare.
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