La ricetta Il casatiello è un must della tradizione pasquale napoletana, un piatto che non manca mai sulla tavola nel giorno di Pasqua e nel classico pic nic di Pasquetta. Questo pane ricco di salumi e formaggi, ma anche di uova, è un’esperienza di sapori intensi e contrastanti che vi lascerà senza parole.
Il casatiello è un’esplosione di sapori: il sale dei salumi, la freschezza dei friarielli, la dolcezza delle uova e la sapidità dei formaggi. È un piatto che si gusta solitamente in compagnia di amici e familiari, durante le festività pasquali.
Per preparare questo piatto, seguite i seguenti passaggi:
- Miscelate 500g di farina con il lievito di birra e aggiungete 100g di strutto e 1 uovo.
- Impastate il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete 200g di salumi tritati, 200g di formaggi grattugiati, 100g di friarielli e un pizzico di sale e pepe.
- Formate un panetto e lasciatelo lievitare per 2 ore.
- Infornate il casatiello a 180°C per 45 minuti.
- Sfornate e lasciate raffreddare.
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