La ricetta del burro di cocco fatto in casa è un tratto distintivo della gastronomia caraibica, particularly in Barbados e Giamaica. Questo delizioso spalmabile è caratterizzato dal sapore intenso e unico del cocco raffinato e dalle note dolci dei biscotti. Il burro di cocco è un componente essenziale di molte preparazioni tradizionali dei Caraibi, come il panettone e il velluto. È quindi necessario saper realizzarlo in casa per apprezzare appieno la sua genuinità e la sua qualità.
Per iniziare, cominciamo con i seguenti ingredienti: biscotti, burro, cocco, farina, farina di cocco, limoni, olio e olio di semi.
- Iniziare a frullare i biscotti in un mixer o in un frullatore elettrico fino a quando non diventano polvere.
- Mischia il burro con la polvere di biscotti fino a quando il composto non diventa denso e omogeneo.
- Aggiungi il cocco, la farina e la farina di cocco al composto di burro e biscotti, e frulla fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.
- Aggiungi il succo di limoni e l’olio di semi, e frulla ancora per un paio di minuti.
- Porta il composto nel frigorifero e lascia riposare per almeno 2 ore.
- Quando si è pronto, il burro di cocco è pronto per essere utilizzato come spalmabile.
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