Il bosco di ottobre…tutte le sfumature dell’autunno

La ricetta Il bosco di ottobre…tutte le sfumature dell’autunno nasce direttamente dal cuore della natura, ispirata dai profumi e dai sapori autunnali. Questo piatto racchiude in sé tutta l’essenza dell’autunno, dai marroni alle castagne, passando per i funghi e le noci. Un’esperienza sensoriale unica, che vi consente di assaporare la stagione più suggestiva dell’anno.

In questo contesto, la nostra ricetta diventa un vero e proprio omaggio alla natura, con i suoi colori, i suoi profumi e i suoi sapori. Un gusto autentico, che richiama la tradizione e la semplicità dei grandi piatti della cucina italiana.

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Preparazione

Per preparare Il bosco di ottobre…tutte le sfumature dell’autunno, seguite questi passaggi:

• Iniziate tritando le noci e le castagne in un mixer, fino a ottenere un composto grossolano.
• In un tegame, fate soffriggere la pancetta affumicata con l’alloro e il porro, fino a quando il porro non sarà dorato.
• Aggiungete i funghi, precedentemente puliti e affettati, e fate cuocere per alcuni minuti.
• In una pentola a parte, lessate la pasta tipo sedanini in acqua salata, fino a quando non sarà al dente.
• In una casseruola, unite il riso, il latte intero, il parmigiano e la salvia, e fate cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
• Unite i sedani lessati, il composto di noci e castagne, e il soffritto di pancetta e funghi, al riso.

Chiusura

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