La ricetta Il Birramisù è un dolce innovativo che nasce dall’unione di due passioni italiane: il buon cibo e la buona birra. Originario del Nord Italia, questo piatto rappresenta la fusione di due tradizioni gastronomiche, dando vita a un sapore unico e coinvolgente. Il Birramisù viene generalmente gustato come dessert durante le serate estive, accompagnato da una fresca birra artigianale.
Per realizzare questo dolce, servono i seguenti ingredienti: albumi, birra, birra scura, biscotti savoiardi, mascarpone, tuorlo d’uovo, uova, zucchero.
Iniziamo con la preparazione dei biscotti: immergili nella birra scura fino a quando non saranno completamente imbevuti. Nel frattempo, montate gli albumi a neve ferma, aggiungendo gradualmente lo zucchero. In una ciotola a parte, lavorate il mascarpone con i tuorli d’uovo fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Unite i due composti e mescolate delicatamente.
- In un contenitore, create uno strato di biscotti savoiardi imbevuti di birra scura.
- Aggiungete uno strato di composto al mascarpone, coprendo uniformemente la superficie.
- Ripetete gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di composto al mascarpone.
- Mettete il Birramisù in frigo per almeno 3 ore, in modo da permettere ai sapori di amalgamarsi.
- Servite il dolce fresco, accompagnato da una birra artigianale.
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