Ingredienti per IL BAGNET VERD – IL BAGNETTO VERDE ALLA PIEMONTESE
- aceto di vino bianco
- aceto di vino rosso
- aglio
- olio
- pane raffermo
- prezzemolo
- sale
- tomini
- uova
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: IL BAGNET VERD – IL BAGNETTO VERDE ALLA PIEMONTESE
La ricetta del Bagnet Verd, conosciuto anche come Bagnetto Verde, è un classico della cucina piemontese, originario delle Langhe. Questo piatto rappresenta il culmine della semplicità e della genuinità, dove l’aroma del prezzemolo e l’aglio si uniscono in un’abile simbiosi. Il Bagnet Verd è tradizionalmente servito come contorno durante la messa, ma la sua versatilità lo rende adatto a essere consumato anche come piatto principale o come accompagnamento a carni e formaggi. La sua caratteristica più intrigante è proprio il suo aspetto verdastro e sfumato, grazie all’utilizzo di larghi quantitativi di prezzemolo e aglio.
Ora, siamo pronti a seguintare la ricetta:
- Fondere 2 uova nella vaschetta del mixer e aggiungere 1 cucchiaio di olio, 1 spicchio d’aglio tritato, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato e sale q.b. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Tagliare 2 tomni in quarti e tostare 4 fette di pane raffermo nel forno.
- Mettere il composto d’uovo in un bollo e aggiungere 2 cucchiai di aceto di vino bianco e 1 cucchiaio di aceto di vino rosso. Mescolare bene.
- Integrare il composto d’uovo con le fette di pane e i quarti di tomini e mescolare delicatamente.
- Spolverare di prezzemolo e servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
