La ricetta Il Babà, sovrano indiscusso del palato nasce dalla passione per il dolce, dalla tradizione e da un tocco di mistero. Morbido e soffice, ricco di rhum e profumi avvolgenti, è un dolce che si gusta al meglio dopo un pasto abbondante, o per un dolce capriccio inaspettato.
Sciogliete il lievito in acqua tiepida e unite alcuni cucchiai di farina per formare una pasta tenera.
Lasciate lievitare in un luogo tiepido per un’ora.
Aggiungete il resto della farina, il sale, il burro e le uova.
Impastate energicamente fino a ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Mescolate lo zucchero e la panna liquida e incorporateli all’impasto.
Versate l’impasto in uno stampo per babà unto di burro e lasciatelo lievitare per almeno due ore.
Infornate il babà in forno caldo e cuocetelo per circa 20 minuti.
Preparate l’intingolo mescolando rhum e zucchero sciolto in acqua.
Irrorate il babà appena sfornato con l’intingolo.
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