La ricetta idea antipasto per la vigilia, hamburger di tonno con maionese alla soja è un’ottima scelta per un pasto leggero e saporito. Questo piatto è una vera delizia, grazie alla combinazione di tonno fresco, maionese cremosa e aromi freschi. La sua preparazione è rapida e facile, rendendolo perfetto per un antipasto o un secondo veloce.
Il piatto è caratterizzato da un sapore fresco e leggero, con il tonno che rappresenta l’ingrediente principale. La maionese alla soja aggiunge un tocco cremoso e saporito, mentre il coriandolo o l’erba cipollina danno un aroma fresco e erbaceo.
Per preparare gli hamburger di tonno:
- congelare il tonno per almeno 24 ore per scongiurare l’anisakis.
- tagliare il tonno a coltello facendo una tartare molto fine, aggiungere un rametto di coriandolo tritato o qualche stelo di erba cipollina tagliato fine.
- salare e pepare ed aggiungere circa mezzo albume leggermente sbattuto solo per rompere la parte più vischiosa.
- amalgamare con un cucchiaio quindi fare delle piccole polpette di circa 7 cm e schiacciarle dando la forma di piccoli hamburger.
- cuocere gli hamburger su una piastra calda per 3 minuti circa per lato e anche sui bordi.
Per preparare la maionese:
- mettere tutti gli ingredienti in un bicchiere e con un mixer ad immersione in pochi minuti è pronta!
Per servire, accompagnare gli hamburger con la maionese e, se desiderato, una piccola dadolata di pomodori conditi con un pizzico di sale e pochissimo olio.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
