La ricetta I tteokbokki di carta di riso a modo mio è un piatto tradizionale coreano che racchiude in sé una grande varietà di sapori e texture. Originario della strada dei food truck di Seoul, questo piatto è solitamente gustato come spuntino tra gli amici o come snack veloce durante una giornata di lavoro. I sapori tipici dell’I tteokbokki sono quelli della sua salsa densa e speziata, del riso croccante e dei vari ingredienti che vengono aggiunti per dare colore e varietà.
- Inizia preparando il riso di carta seguendo le istruzioni sulla confezione e lascialocoolare.
- In un tegame, sciogli l’amido di mais con il miso e lo shoyu per creare la salsa.
- Aggiungi i funghi, le patate e i legumi e cuoci finché non siano teneri.
- In una padella separata, friggi i biscotti di riso fino a renderli dorati e croccanti.
- Unisci i Due tegami e aggiungi il seitan, il tempeh e il tofu.
- Rimesta bene e aggiungi il prezzemolo, i semi di sesamo e un pizzico di sciroppo.
- Servi caldo, guarnendo con insalata fresca e pane tostato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
