La ricetta I sette Chakra – energia colorata nel piatto nasce dall’antica tradizione ayurvedica, dove i chakra, sette centri energetici nel corpo, corrispondono a colori e sapori specifici. Questo piatto, ricco di verdure colorate e spezie aromatiche, è pensato per armonizzare l’energia del corpo e della mente. Di solito viene gustato in momenti di relax, dopo una sessione di meditazione o yoga, o semplicemente come pasto sano e gustoso.
- Lava e taglia le verdure;
- Soffriggi l’aglio, la cipolla e lo zenzero in olio d’oliva, aggiungi gli aromi e le spezie;
- Aggiungi i cavolfiore, i cavoli, il cavolo cinese, i finocchi, i funghi e i fagioli, cuoci per 10-15 minuti.
- Sgranizza il riso e aggiungilo al soffritto insieme al cocco, al succo di limone e del sale;
- Cuoci a fuoco basso per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto;
- Aggiungi il semi di cumino, il gomasio e i semi di zucca;
- Incorpora lo zenzero grattugiato e la curcuma al mix di verdure e riso;
- Per il piatto unico, versa sul riso il composto ricco di verdure;
- Per un look più interessante, disponi le verdure in circonferenza e il riso al centro, creando l’effetto dei sette chakra;
- Decora con erba cipollina fresca e una spolverata di pepe nero.
- Serve caldo con yogurt da intingere.
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