La ricetta I segreti di mia nonna in cucina: l’impasto per la pizza è un classico della tradizione culinaria italiana. Questo piatto ha origine nella cucina napoletana, dove la pizza è un alimento fondamentale. Gli ingredienti semplici e i sapori tipici come l’olio d’oliva extra-vergine e le erbe aromatiche come origano e rosmarino, donano a questo piatto un gusto unico. Viene solitamente gustato in famiglia o con gli amici, in un contesto conviviale.
- Inizia mescolando 500g di farina con 10g di lievito secco e 10g di lievito di birra in una grande ciotola.
- Aggiungi 350ml di acqua tiepida e 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Lavora l’impasto per circa 10 minuti, fino a quando non diventa liscio ed elastico.
- Aggiungi un pizzico di sale e alcune foglie di rosmarino e origano fresco, lavorando l’impasto fino a quando gli ingredienti non sono ben incorporati.
- Lascia riposare l’impasto in un luogo tiepido e asciutto per almeno 1 ora, o fino a quando non è raddoppiato di volume.
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