La ricetta I samosa, un gradevole esempio di rosticceria indiana è un piatto tradizionale originario dell’India settentrionale, caratterizzato da piccoli triangoli di pasta sfoglia ripieni di verdure e patate, spesso servito come antipasto o snack. Il piatto è noto per i suoi sapori caratteristici, che vengono esaltati dall’uso di ingredienti come aglio, cipolla e pepe. Solitamente, viene gustato come antipasto o snack nel contesto indiano.
- Per iniziare, è necessario tagliare le patate e i piselli a pezzetti, sbattere l’aglio e la cipolla, e unire il latte, il latte intero e il sale per creare un composto omogeneo.
- Successivamente, scalda olio d’oliva extra-vergine per friggere e aggiungi le patate e i piselli, facendoli soffriggere fino a quando non sono ben cotti.
- Sbatti la pasta sfoglia a forma di triangolo, riempiendo ciascun triangolo con il composto di verdure preparato in precedenza.
- Unisci il pepe al composto di verdure per aggiungere un tocco di sapore, poi inserisci il triangolo di pasta sfoglia ripieno e lascia riposare per un po’ di tempo.
- Infine, inforna i triangoli di pasta sfoglia ripieni fino a quando non raggiungono un colore dorato, come richiesto per questo piatto.
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