La ricetta I RAVIOLI rappresenta un classico della cucina italiana, originario del nord del paese, dove i sapori tradizionali si fondono con la creatività e la passione per il cibo. Solitamente gustato in occasione di feste e riunioni familiari, questo piatto è noto per i suoi sapori delicati e aromatici, che combinano la dolcezza della zucca con la cremosità della ricotta.
- Impasta la farina 00, la farina di semola e il grano con le uova e un pizzico di sale, fino a ottenere un composto omogeneo e liscio.
- Stendi l’impasto e crea dei piccoli quadrati, sui quali disporrai la farcia a base di ricotta, cipolla tritata e zucca cotta.
- Ripiega i quadrati di impasto sui ripieni, sigillandoli con cura per formare i ravioli.
- Cuoci i ravioli in acqua bollente salata, condiscandoli poi con olio d’oliva extra-vergine, pepe e sale a piacere.
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