La ricetta I quasi souffle è un piatto delicato e saporito, originario della tradizione culinaria italiana. Questo piatto è noto per i suoi sapori misti di dolce e salato, grazie all’abbinamento di ingredienti come il radicchio, le zucchine e il parmigiano. Solitamente viene gustato in occasioni speciali o come portata principale in un pranzo elegante.
- Preriscalda il forno a 180 gradi e prepara una teglia per le zucchine, tagliandole a fette sottili e condendole con olio, sale e sale fino.
- Disponi le zucchine sulla teglia e falle cuocere per circa 20 minuti, o fino a quando non sono tenere e leggermente dorate.
- Nel frattempo, in un’altra pentola, scalda la panna da cucina con un pizzico di noce moscata e un cucchiaio di aceto balsamico, mescolando bene per amalgamare i sapori.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con un po’ di sale fino e aggiungi il parmigiano grattugiato, mescolando bene per ottenere una crema omogenea.
- Unisci la crema di uova e parmigiano alla panna calda e mescola bene per combinare tutti gli ingredienti.
- Aggiungi il radicchio tagliato a pezzetti alla crema e mescola delicatamente per non rompere le foglie.
- Versa il composto nella teglia con le zucchine cotte e inforna per altri 15-20 minuti, o fino a quando il piatto non è caldo e leggermente gonfio.
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