La ricetta I muffin di Erica è un piatto gustoso e delicato a base di vaniglia e cioccolato, che piacerà a chiunque sia goloso e apprezza i sapori dolci. È un piatto perfetto per una colazione o merenda veloce e leggera, da servire con una soffice nuvola di panna montata e decorato con pezzi di cioccolato Mars.
Gli ingredienti vengono montati e mescolati in modo da creare un impasto spugnoso e leggero, che si riempie di una deliziosa vaniglia. L’impasto viene poi versato in un sac à poche e riempito in pirottini da muffin. Una volta cotto a 180° per circa 10-15 minuti, il piatto viene fatto raffreddare e decorato con panna montata e pezettini di Mars.
- Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ben ferma.
- In un’altra scodella, montare i rossi con lo zucchero e la vanillina, fino ad ottenere un impasto chiaro e spugnoso.
- Unire i due composti ed amalgamarli bene, poi aggiungere le farine e il lievito setacciandoli direttamente sopra l’impasto, mescolare bene.
- Versare l’impasto in un sac à poche usa e getta, tagliare la punta e riempire i pirottini da muffin per circa 3/4.
- Cuocere a 180° per circa 10-15 minuti.
- Fare raffreddare, decorare con panna montata e pezzettini di Mars.
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