La ricetta I MOSTACCIOLI E IL BRACHETTO FIOCCO DI VITE nasce dall’abbinamento tra un vino dolce delle Langhe e biscotti speziati ricoperti di cioccolato. Il Brachetto del Monferrato Acquese, con profumi di fragola e ciliegia, accompagna perfettamente il croccante aspetto dei mostaccioli, che mescolano miele, mandorle, cannella e cioccolato. Questo piatto è ideale per un aperitivo natalizio o per concludere un pranzo con eleganza, unendo tradizione e gusto.
Preparazione
- In una ciotola, mescola zucchero semolato, miele e uova sbattute.
- Aggiungi l’olio d’oliva e gli aromi grattugiati (arancia, noce moscata).
- Impasta velocemente con farina, lievito per dolci, cannella, chiodi di garofano e mistra.
- Dividi l’impasto in quattro parti e forma dei lunghi rotoli schiacciati.
- Inforna a 180°C per 15-20 minuti finché i biscotti non saranno dorati.
- Sforna e lascia raffreddare completamente prima di tagliare i mostaccioli a losanghe.
- Fondi il cioccolato da copertura e immerge ogni biscotto con una pinza per coprirlo uniformemente.
- Posiziona i mostaccioli su una griglia e lasciali asciugare fino a che la glassa si rassodi.
- Servi con un calice di Brachetto per accentuare il sapore speziato e il retrogusto dolce.
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