I miei primi macarons (metodo francese)

I macarons sono un piatto francese tradizionale, noto per la sua eleganza e per la sua difficoltà di preparazione. Questo piatto è solitamente gustato durante le occasioni speciali, come matrimoni e compleanni. La sua originalità sta nel fatto che è composto da due cookie identici, separati da un ripieno di crema o ganache, che può variare a seconda dei sapori desiderati.

Per preparare questo piatto, è necessario avere pazienza e attenzione ai dettagli. Il metodo francese richiede l’utilizzo di farina 00 e farina di mandorle per ottenere una speciale consistenza.

• Preparare la farina 00 e la farina di mandorle mescolandole insieme.
• Raccogliere gli albumi e i tuorli d’uovo e sbatterli a parte.
• Mettere lo zucchero semolato e lo zucchero a velo in un’altra ciotola per poi mescolare gli ingredienti con gli albumi e i tuorli.

<li(Utilizzare i colori alimentari per creare differenti colori).

• Creare i macaroni dandogli la forma di pallini.
• Mettere i macaroni in forno a 150°C per 15-20 minuti.
• Raccogliere la crema alle nocciole e il mascarpone e mescolarli insieme.
• Mettere un po’ di marmellata al centro di un macaroni.
• Unire la crema alle nocciole al macaroni con la marmellata.
• Assicurarsi che la crema non fuoriesca dal macaroni.
• Posizionare gli altri macaroni sul lato opposto e pressarli leggermente.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.