La ricetta I marruzzielli
I marruzzielli sono un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, in particolare della Campania e del Lazio. Questa ricetta è caratterizzata da un’armonica combinazione di sapori e aromi, ricchi di peperoncino piccante e aglio, arricchiti dal trifolao del prezzemolo tritato. Questo piatto è comunemente servito come antipasto o contorno.
- Piuttosto che prendere un coltello, usa l’intero bulbo d’aglio e sbuccialo con le mani, quindi pesta il composto con un ciotolo.
- In un’altra padella, friggere il peperoncino piccante in 2-3 cucchiai d’olio, finché non inizia a rilasciare il suo aroma.
- Aggiungi l’aglio pestato alla padella con il peperoncino e cuoci rapidamente per circa 1 minuto, mescolando spesso, in modo da evitare che l’aglio si bruci.
- Agliutina il tutto con un cucchiaio di prezzemolo tritato e continua a cuocere per altri 2-3 minuti.
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