La ricetta I CUTURUSCIU è un piatto tipico della tradizione gastronomica meridionale, in particolare della regione Pugliese. Questo delizioso introcuorno è caratterizzato da una sapiente miscela di sapori lievemente dolci e profumati, che si uniscono nel tempo di cottura per creare un piatto unico e irresistibile. Solitamente viene servito come antipasto o come aperitivo in occasioni speciali, come matrimoni e feste.
I CUTURUSCIU è un introcuorno tipico che richiede alcune ore di tempo per la sua preparazione, ma il risultato è assolutamente degno delle attese.
- Impasto: misura 250 gr di farina, 50 gr di farina 00, 10 gr di lievito e 10 gr di sale grosso. Aggiungi 5 gr di pepe nero macinato e 15 gr di olio. Mescola bene l’impasto per creare una palla omogenea.
- Lascia lievitare l’impasto per circa 2 ore, o fino a quando non raddoppia il suo volume.
- Ripeti l’operazione di impasto e di lievitazione altre due volte.
- Prepara un pentolino con 20 gr di olio d’oliva extra-vergine e 10 gr di olio. Aggiungi l’impasto lievitato e cuoci a fuoco moderato per circa 30 minuti.
- Fuori il pentolino dal fuoco e lascia riposare per 10 minuti.
- servi il tuo I CUTURUSCIU caldo o tiepido.
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