I croissant di sabrine

I croissant sono un piatto tipico della Francia, dove sono tradizionalmente preparati per le festività. Questi croissant sono caratterizzati da un alto contenuto di burro e zucchero, che li rende graziosi e sfiziosi. Solitamente vengono gustati come colazione o spuntino, accompagnati da una tazza di caffè o di thè.

Preparazione

• Prendere 1 cucchiaio di burro liquefatto e mescolare con 1 cucchiaio di farina e 1/2 cucchiaio di zucchero semolato.
• Aggiungere 1 uovo e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Aggiungere 1/2 cucchiaio di sale e mescolare ancora.
• Aggiungere 100ml di latte e 10ml di yogurth e mescolare fino ad ottenere un impasto lattiginoso.
• Aggiungere 1 cucchiaio di lievito di birra e mescolare fino ad ottenere un composto denso e morbido.
• Lasciare riposare l’impasto per 1 ora, coperto con pellicola alimentare.
• Riprendere l’impasto e stenderlo su un piano di lavoro ghiacciato.
• Stendere la marmellata e la Nutella sulla parte centrale del panetto, facendo attenzione a mantenere una differenzia di 1 cm tra i due ingredienti.
• Invertire il panetto e raccogliere il tutto con movimenti circolari, ricoprendo uniformemente la marmellata e la Nutella.
• Formare un panetto e lasciare riposare per 1 ora.
• Fornire a 200°C per 20-25 minuti o fino a quando i croissant sono dorati e croccanti.

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