La ricetta I Cornetti perfetti al cacao è una variante irresistibile dei classici cornetti, con l’aggiunta del sapore intenso del cacao amaro. Questo piatto è perfetto per la colazione o come snack, grazie alla sua consistenza morbida e al sapore ricco di cioccolato.
I Cornetti perfetti al cacao sono un piacere da gustare, specialmente se preparati con ingredienti di alta qualità. La combinazione di burro, cacao amaro e miele crea un sapore unico e delizioso.
Per preparare i Cornetti perfetti al cacao, segui questi passaggi:
- Inizia lavorando in planetaria, amalgamando farina manitoba, cacao amaro, lievito di birra, latte intero, uova, vanillina e miele fino a formare la maglia glutinica.
- Aggiungi il sale e il burro, tagliato a pezzettini, e continua a lavorare fino a ottenere un impasto elastico e liscio.
- Trasferisci l’impasto in un contenitore capiente, coprilo con pellicola trasparente e lascialo lievitare in forno spento per circa 2 ore, poi mettilo in frigo per almeno 8 ore.
- Stendi l’impasto in un quadrato, metti al centro il burro freddo e richiudi la pasta sul burro formando un pacchetto.
- Batti il pacchetto con il mattarello per assottigliarlo, poi stendilo normalmente.
- Ripiega la pasta in 3 parti, coprila con pellicola trasparente e mettila in frigo per almeno 30 minuti.
- Continua a fare delle pieghe, alternando il verso della stesura, fino a ottenere almeno 4 giri.
- Taglia l’impasto in piccoli pezzi, forma i cornetti e lasciali lievitare fino al raddoppio.
- Pennella i cornetti con uovo e cuocili in forno statico a 175° per circa 10-13 minuti.
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