La ricetta I colori dell’orto è un omaggio alla natura e alla sua capacità di donarci ingredienti freschi e saporiti. Questo piatto è nato nella tradizione mediterranea, dove la semplicità e la genuinità degli ingredienti sono i protagonisti. I sapori tipici di questo piatto sono quelli della terra, dell’erba e del sole, e viene solitamente gustato durante le giornate estive, all’aperto, quando la natura è in fiore.
- Pelare le patate e le carote e tagliarle a dadini.
- In una padella, soffriggere l’aglio e le zucchine in olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungere le patate e le carote, e cuocere finché non sono teneri.
- In un’altra padella, tostare il grano saraceno e mescolarlo con i piselli e il prezzemolo.
- Unire il tutto in un’unica padella e aggiungere la rucola, il sale, il pepe e il succo di limone.
- Concludere la preparazione con un filo d’olio e un cucchiaio di sciroppo.
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