La ricetta I Ceci
I Ceci sono un piatto tipico della cucina mediterranea, caratterizzato da sapori freschi e sostanziosi. Originari dei Balcani, sono stati importati in Italia dal sud del Paese, dove vengono spesso serviti durante le festività estive. Il gusto delicato delle carote e l’aroma del prezzemolo si combinano con la sostanza dei ceci, creando un piatto unico e appetitoso.
- Lavate e mondare le carote, tagliandole a dadini;
- Sbucciate la cipolla e tritatela finemente;
- Lavate il sedano e tagliatelo a piccole strisce;
- In una padella, rosolate la cipolla insieme al sedano con un po’ di sale grosso;
- Aggiungete i ceci, precedentemente sciacquati e scolati;
- Unite il prezzemolo tritato e un’ulteriore spruzzata di sale grosso;
- Mescolare bene e servire fresco.
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