Ingredienti per I Cappelletti in Brodo (Caplét) e Secondo CompleBlog
- brodo
- carne di maiale
- carne macinata
- carote
- cipolla
- farina
- formaggi
- maiale
- mortadella
- noce moscata
- noci
- pasta tipo cappelletti
- pepe macinato
- pollo
- sale grosso
- sedano
- tortellini
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: I Cappelletti in Brodo (Caplét) e Secondo CompleBlog
Per preparare questo piatto, è necessario iniziare dalla preparazione del brodo. Cuoci il pollo nel brodo con carote, cipolla e sedano fino a quando le-verdure sono tenere. Togli il pollo dal brodo e lascia raffreddare. Nel frattempo, prepara la carne di maiale e carne macinata con noce moscata e pepe macinato. Unisci la carne alle uova e forma dei piccoli cappelletti.
- Impasta la farina con le uova e il sale grosso, fino a quando non è liscia e omogenea.
- Ripiega la pasta tipo cappelletti con il ripieno di carne e forma dei cappelletti.
- Cuoci i cappelletti nel brodo caldo per alcuni minuti.
- Togli i cappelletti dal brodo e servi con del brodo caldo e un po’ di formaggio grattugiato.
- Per il secondo, utilizza la carne di maiale con mortadella e tortellini, saltandoli in padella con un po’ di olio.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.