La ricetta I Camillini nasce anticamente nelle regioni del nord Italia, dove la semplicità e la genuinità degli ingredienti restano il centro dell’attenzione culinaria. Un dolce rustico, quasi un biscotto, queste prelibatezze si caratterizzano per un sapore delicato, con la presenza del burro che rende la consistenza morbida e la note agrumate dei limoni che contrapposti al dolce dello zucchero regalano un’esperienza sensoriale completa. Perfetti per accompagnare una tazza di caffè o tè, i camillini trovano spesso posto sulla tavola come dolcetti genuini e invitanti per una merenda o una pausa golosa.
- Sciogli il burro a calore dolce.
- Aggiungi lo zucchero e mescola bene.
- Incorpora la farina setacciata con il lievito per dolci.
- Grattugia le carote e aggiungile all’impasto.
- Lava e grattugia la scorza dei limoni e aggiungila al composto.
- Impasta fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Stendi l’impasto su una superficie infarinata e ricava dei biscotti.
- Disponi i camillini su una teglia rivestita di carta da forno.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti.
- Quando i camillini saranno dorati, spegni il forno e lasciali raffreddare.
- Spolverizza con zucchero a velo prima di servirli.
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