La ricetta I BISCOTTI NATALIZI ALTOATESINI: LEBKUCHEN, ZIMTSTERNE E VANILLEKIPFERL è una tradizionale ricetta natalizia austro-tedesca, caratterizzata da sapori tipici come il limone, la cannella e la vaniglia. Questi deliziosi biscotti sono solitamente serviti durante il Natale in Austria e Germania, accompagnati da una tazza di caffè o un bicchiere di vino.
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180°C. Spremi 200g di burro in una ciotola grande, aggiungi 200g di zucchero e 4 uova; lavora il tutto fino a ottenere un composto liscio.
- Aggiungi 350g di farina, 100g di farina di mandorle, 100g di farina di segale, 1 cucchiaio di estratto di vaniglia, 1 cucchiaio di scorza di limone e 1/2 cucchiaio di cannella; mescola bene.
- Aiuta la farina a mescolarsi con le mani, quindi aggiungi 1/2 cucchiaio di sale, 1/4 di cucchiaio di zenzero e 1/4 di cucchiaio di garofano.
- In un secondo contenitore, sbatti 2 uova con 2 cucchiai di zucchero semolato; aggiungi 1 cucchiaio di succo di limone e 1/2 cucchiaio di essenza di vaniglia.
- Aiuti il secondo contenitore con una spatola, e aggiungi il contenuto del primo contenitore, mescolando con un cucchiaio.
- Con un po’ di farina, formerai un pallino, poi stendi un po’ il ghiaccio prendendo il primo biscotto per prepararlo.’
- Ripeti fino all’esaurimento di biscotti o avanzato il prodotto.
Non dimenticare di decorare le perfezioni d’avermi 100% soddisfatto.
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