La ricetta I BISCOTTI AL BURRO è un classico del panorama gastronomico italiano, originaria del nord-est del paese. Questi biscotti croccanti e morbidi sono diventati un’abitudine quotidiana in molte famiglie, spesso serviti come spuntino omerendario. La loro texture croccante ed il loro sapore lievemente agrumato sono il risultato della giusta miscela di ingredienti e della tecnica di lavorazione.
Preparazione
- Inizia lavorando il burro morbido con lo zucchero e lo zucchero vanigliato finché resta sciolto e liscio.
- Agiungi il latte e il lievito per dolci e concludi con la farina e l’amido di mais.
- Sbatti gli ingredienti per un paio di minuti finché la pasta è omogenea.
- Aggiungi le arance grattugiate e il formaggio asiago e quindi lavora la pasta per altri 5 minuti.
- Condividi la pasta in 4 pezzi uguali e lassa riposare per 30 minuti.
- Forna gli biscotti su una placca coperta di carta da forno per 20-25 minuti, finché sono dorati.
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