La ricetta I Bagel
Il I Bagel è un classico del pane italiano, nato nei primi anni del XX secolo in Lombardia. Questo piatto tipico è noto per i suoi sapori fermi, che variano a seconda degli ingredienti utilizzati. Viene spesso servito come snack o colazione, soprattutto durante la stagione invernale.
Preparazione
- Metti a bagno il lievito di birra in 50 ml di acqua tiepida per 10 minuti.
- Nel frattempo, mescola la farina manitoba, il sale e il bicarbonato in un grande contenitore.
- Dopo alcuni minuti, aggiungi il miele, la zucca a dadini e le uova tritate e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi gli 50 ml di acqua tiepida con il lievito di birra e mescola nuovamente fino a ottenere un impasto tenace.
- Forma gli impasti in bagel e mettile a riposare in un luogo caldo per 1-2 ore.
- Prefiggi un forno a 200°C e cuoci a lungo il panettone in un recipiente adatto al forno.
- Una volta cotto, lascia raffreddare il I Bagel e spolveralo con semi di sesamo precedentemente tostati.
Di solito si decorano con farine diverse, o semplicemente senza decorazione.
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