La ricetta Huushuur (Mongolia)
Il piatto Huushuur è un’antichissima specialità della cucina mongola, ottenuta con carne di manzo macinata e diversi ingredienti freschi. Di solito viene servito durante i festeggiamenti, come ad esempio durante i raccolti o le feste di stato. Il nome “Huushuur” è proprio mal tolto e significa “bistecca” in mongolo. Questa ricetta rappresenta la vera essenza della cultura culinaria mongola, con il suo sapore forte e un gusto unico.
Preparazione
- Inizia con l’affettare l’aglio e la cipolla e mettere a soffriggere in un po’ d’olio. Lascia che si sfogli per alcuni minuti.
- Aggiungi la carne di manzo macinata e cuoci fino a che non è completamente cotta.
- Mischia la farina con un po’ di sale e aggiungi la miscela al mix di carne e legumi. Cuoci per altri 5-7 minuti.
- Formate delle palle con la miscela di carne e legumi e schiacciatele leggermente.
- Friggerle in un po’ d’olio caldo fino a che sono dorate e croccanti.
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