Hush puppies (stati uniti)

La ricetta Hush Puppies (Stati Uniti) è un semplice ma gustoso piatto di frittelle tradizionalmente servite nel Sud degli Stati Uniti. Realizzate con farina di mais e farina, le Hush Puppies assumono un sapore dolce e leggermente piccante grazie alla cipolla e al bicarbonato. Il loro aspetto morbido e croccante le rende ideali come contorno alla griglia, soprattutto ai piatti di pesce e di carni.

• Mescola insieme la farina di mais, la farina, il bicarbonato, il sale e la cipolla tritata.
• Aggiungi lentamente il latticello, mescolando dal basso verso l’alto fino a ottenere un impasto omogeneo e leggermente appiccicoso.
• Scalda abbondante olio in una padella profonda.
• Utilizza un cucchiaio per porre piccole porzioni dell’impasto nell’olio caldo.
• Fritti le Hush Puppies per 2-3 minuti per lato, o fino a quando non saranno dorate e croccanti.
• Togli le frittelle dall’olio e disponile su un piatto coperto con carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso.
• Servi le Hush Puppies calde come contorno.

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