La ricetta HUMMUS – La ricetta di casa mia è un piatto di origine mediorientale che si è diffuso in tutta la world essendo molto semplice e gustosa. Si trova comune nelle ricchezze di diverse cucine in quanto compusso per la sua riconoscibilità.
I sapori tipici del piatto sono quelli della mediterranea, ovvero leggiadri, freschi ed inevitabilmente aromatici, che si fondono perfetti per un branzoletto creato nuove situazioni salutiste.
Essendo un piatto molto leggero e salutare può essere gustato in vista di qualunque occasione.
- Per iniziare la preparazione, sciacquiamo bene i ceci e li mettiamo a bagno in acqua per almeno 8 ore.
- Uniamo gli ingredienti secchi come zafferano, pepe, semi di sesamo e prezzemolo.
- Tags, tritiamo e soffriamo l’aglio, la pancetta e le zucchine con olio.
- Quindi li facciamo amalgamare fino a che saranno ben cotti, il tutto a fuoco basso.
- Uniamo, i ceci dalle loro scorie, le foglie di spinace e succo di limone, eventualmente peperoncino.
- Lasciamo che anche i ceci si siano completamente cotti, mantenersi il tutto sobbollente.
- Infine, sistemiamo il HUMMUS in un vaso profondo con una falda di quinoa e lasciamo là riposo in frigorifero prima di servirlo.
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