La ricetta Hummus di rapa rossa arrosto senza glutine è un piatto delizioso e sano che racchiude i sapori autunnali della rapa rossa arrosta. Originario del Medio Oriente, l’hummus è un condimento a base di legumi, solitamente servito come antipasto o spuntino accompagnato da pane, crudités e frutta. In questo caso, grazie all’assenza di glutine, anche i celiaci possono goderselo.
Per preparare l’Hummus di rapa rossa arrosto senza glutine segui questi passaggi:
- Rappa e lava la rapa rossa, quindi arrostiscila in forno con un filo d’olio e sale fino a quando non sarà tenera.
- LESSA i legumi (seità, tofu o tempeh) in acqua salata fino a quando non saranno morbidi.
- Unisci la rapa rossa arrosta ai legumi lessati e aggiungi funghi, patate e formaggi.
- Frulla il tutto in un mixer con un po’ di olio, sale e acqua fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Aggiungi l’insalata finale e il tocco di biscotti per una presentazione appetitosa.
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