La ricetta Hummus di lenticchie senza Tahina è una variante del classico hummus mediorientale, solitamente preparato con ceci e tahina. Questa versione, a base di lenticchie, offre un sapore più leggero e una consistenza cremosa. L’hummus è tradizionalmente gustato come antipasto o snack, accompagnato da pane pita o verdure crude.
- Tostare le lenticchie in una padella antiaderente fino a quando non sono leggermente dorate.
- Mettere le lenticchie tostate in una pentola con acqua e portare a ebollizione, poi ridurre il fuoco e cuocere fino a quando le lenticchie non sono tenere.
- Scolare le lenticchie cotte e metterle in un frullatore.
- Aggiungere aglio, cipolla, cipolla bianca, sedano e carote nel frullatore.
- Frullare gli ingredienti fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
- Aggiungere succo di limone, sale e pepe, e frullare ancora.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
