La ricetta Hummus di Lenticchie con Sesamo e Burro di Arachidi unisce la ricchezza delle lenticchie alla cremosità del burro di arachidi, arricchita dal profumo di sesamo tostato e la vivacità del limone. È una variante moderna di un classico, perfetta come antipasto, farcia per tartine o accompagnamento a piatti salati. I sapori si bilanciano tra il leggero amaro del cumino, l’agrodolce del limone e la dolcezza del burro di arachidi, rendendo il piatto versatile e apprezzato anche da chi segue diete vegetali.
- Scolla le 50 g di lenticchie seccate e cuocile finché non diventano morbide.
- In un mixer unisci le lenticchie cotte, 15 g di burro di arachidi, 1 cucchiaino di semi di sesamo, 1 cucchiaio di succo di limone, 1 cucchiaino di cumino e un pizzico di sale.
- Aggiungi acqua a filo se la crema risulta troppo densa, fino a ottenere una consistenza liscia e vellutata.
- Decora con il restante burro di arachidi e un filo di succo di limone.
- Conserve in frigo fino al momento di servire.
Serve il piatto con crackers senza glutine, pane fresco o in abbinamento a secondi piatti leggeri. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
