La ricetta Hummus di fagioli rossi, con miso e limone sotto sale. è un piatto unico che unisce la tradizione culinaria mediorientale con la innovazione e la creatività del moderno cucinare. Questa variante dell’hummus classico è originaria dell’Asia e si caratterizza per la combinazione degli intensi sapori di fagioli rossi, miso e limone sotto sale, accompagnati da una crema di sesamo leggera e cremosa.
In questo piatto, le gustazioni sono bilanciate e complete, rendendo Hummus di fagioli rossi, con miso e limone sotto sale. ideale per accompagnare crudi, crostini o frutti di mare. è una scelta gustosa da includere nel convitto di fronte ad ospiti a casa.
Preparazione
- Scegli dei fagioli rossi di qualità e lavali accuratamente in acqua fresca
- Asciugali con carta assorbente e rimuovi il sale di conservazione con acqua fresca
- Unisci i cannellini e i ceci a questi fagioli e, dopo una rapida lavatura con acqua fresca, li tosta con l’olio di riso in una padella.
- Aggiungi il cumino e le spezie tostati e il limone sotto sale e lascia cuocere questa mistura con il tonno.
- Quindi spegni il fuoco e ammolla i fagioli in acqua per 3-5 ore
- Aggiungi i due tipi di crema e la preparazione deve essere fredda e servita con crudo o al naturale.
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