La ricetta Hummus di ceci e yougurt greco
Il piatto è originario del Medio Oriente, dove il mix di sapori croccanti e cremosi è un punto di riferimento per i ricevimenti e le occasioni speciali. Il conto delle farciture di cuscus e dei involtini calcoli è proprio questo tipo di piatto, unico e sapientemente elaborato. La delicatezza del yougurt greco accompagna la golosità dei ceci e le piccole dosi di aglio e rosmarino creano un equilibrio di gusto indimenticabile.
Il piatto è originario del Medio Oriente, dove il mix di sapori croccanti e cremosi è un punto di riferimento per i ricevimenti e le occasioni speciali. Il conto delle farciture di cuscus e dei involtini calcoli è proprio questo tipo di piatto, unico e sapientemente elaborato. La delicatezza del yougurt greco accompagna la golosità dei ceci e le piccole dosi di aglio e rosmarino creano un equilibrio di gusto indimenticabile.
- Scegli gli ingredienti freschi e di alta qualità: ceci secchi, aglio, limoni, olio d’oliva extra-vergine, paprica, pepe, sale, rosmarino e yougurt greco.
- Lava e scotta i ceci secchi in acqua bollente per 20-25 minuti, fino a quando non sono teneri. Risciacqua e raffredda.
- In un tritatutto, trita l’aglio fresco e il rosmarino. Aggiungi l’olio d’oliva extra-vergine e soffriggi delicatamente.
- Falda i ceci riscaldati con la miscela di aglio e olio d’oliva extra-vergine, quindi aggiungi il sale e la paprica.
- Incorpora il yougurt greco e mescola bene per ottenere una consistenza liscia e cremosa.
- Assaggia e regola di sale se necessario.
- Servi il Hummus di ceci e yougurt greco in un piatto da portata, decorato con semi di sesamo o foglie di pomodoro se preferisci.
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