La ricetta Hummus di ceci è un piatto di origine mediorientale molto amato negli ultimi anni. Il Hummus è un piatto di cucina comune in molte nazioni del Medio Oriente e Nord Africa, dove viene servito spesso come snack o accompagnamento ai pasti. Il Hummus di ceci si distingue per la presenza di ceci, che conferiscono un sapore cremoso e un aroma intenso. Questo piatto è solitamente gustato durante i pasti con i familiari o con gli amici.
- Taglia a cubetti piccoli 3-4 spicchi d’aglio e lascialo in infusione nel succo di 1/2 limone per 10 minuti.
- Muovi i ceci in un frullatore e aggiungine 200 ml di acqua.
- Scalda 2 cs di olio in una pentola e soffriggi l’aglio in precedenza sottolineato.
- Aggiungi 1 cucchiaino di crema di sesamo e 1 cucchiaino di semi di sesamo nel frullatore, insieme ai ceci.
- Aggiungi curcuma, erba cipollina e sale a piacimento e frulla sino a quando non otterrai la consistenza desiderata.
- Pour il composto ottenuto in un contenitore di vetro e decoralo con ulteriori semi di sesamo.
- Servire il Hummus di ceci freddo in insieme con verdure fresche o crostini di pane.
- Conservalo per 2-3 giorni in frigorifero e rivigliuppurlo per comprenderne appieno il sapore.
- Controlla rinnovare il succo dei limoni dopo 3 giorni in frigorifero.
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