La ricetta Hummus di Ceci è un piatto originario del Medio Oriente, caratterizzato da sapori tipici come il cumino e il sesamo. Questo piatto è solitamente gustato come antipasto o contorno, accompagnato da pane o crackers, e si abbina bene con verdure fresche come zucchine e carote. Il Hummus di Ceci è un condimento cremoso e saporito che si prepara facilmente con ceci, olio di sesamo e altri ingredienti.
- Lessare i ceci fino a quando sono teneri, poi scolarli e lasciarli raffreddare.
- Tagliare gli asparagi, le zucchine e le carote a pezzetti e cuocerli al vapore fino a quando sono teneri.
- Tostare il pane e tagliarlo a cubetti.
- Miscelare i ceci con olio di sesamo, cumino e crema di tartufo per creare il Hummus di Ceci.
- Disporre il Hummus di Ceci su un piatto e aggiungere gli asparagi, le zucchine, le carote, i cubetti di pane, il burro e lo speck.
- Servire il piatto con crackers o pane tostato per accompagnarne i sapori.
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