La ricetta Hummus – antipasto di crema di ceci è un piatto originario del Medio Oriente, noto per i suoi sapori intensi e cremosi. Questo antipasto è solitamente servito come accompagnamento a pita, cracker o verdure crude, in occasioni conviviali e festose. La sua origine è legata alla tradizione culinaria dei paesi mediorientali, dove il cece è un ingrediente fondamentale. Il sapore di questo piatto è caratterizzato da una combinazione di aglio, cumino, limone e sesamo, che danno vita a un’esperienza gustativa unica.
- Sbuccia e trita 3-4 spicchi d’aglio e mettili in un mixer o frullatore.
- Versa in un mixer 1 tazza di ceci lessati e sgocciolati, 2 cucchiai di olio, 1 cucchiaino di cumino, 1 cucchiaio di succo di limone e 1 pizzico di sale.
- Friggi i ceci insieme all’aglio e alle spezie fino a quando non saranno ben combinati e cremosi.
- Agrega 2 cucchiai di prezzemolo tritato e 1 cucchiaio di sesamo.
- Mixa il tutto fino a quando non saranno ben combinati.
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