La ricetta Hummus ai capperi e succo di arancia è un’inspirata reinterpretazione del classico hummus mediorientale. Originaria del Medio Oriente, questa crema di ceci è stata arricchita con i sapori intensi dei capperi e del succo di arancia, conferendole una sfumatura fresca e raffinata.
Il piatto si presta perfettamente alle calde serate estive, quando il fresco della ricetta aiuta a contrastare l’afa. La ricetta è anche un’ottima scelta per un aperitivo o un snack sano e leggero.
Per preparare l’Hummus ai capperi e succo di arancia seguendo questi passaggi:
- Sbucciare e schiacciare 2-3 dita di aglio e metterlo in una ciotola.
- Unire 1/2 tazza di ceci lessati e scolati, 1/4 tazza di capperi tritati, 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine, 1 cucchiaio di succo di arancia, 1/2 cucchiaino di timo, sale e pepe nero quanto basta.
- Mixare il tutto con un frullatore o un robot da cucina fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Tastare e regolare di sale, pepe e succo di arancia se necessario.
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